Hildegard von Bingen empfahl den folgenden Wein gegen Heiserkeit, weshalb sie ihn auch als Stimmwein bezeichnete. Man sollte diesen Wein drei bis viermal am Tag warm trinken, jeweils ein Schnapsglas davon.
Als Zutaten benötigen Sie eine Flasche starken Rotwein und jeweils 10 g Königskerzenblüten und Fenchelkraut.
Die Heilkräuter werden zerkleinert und 2 Minuten im Wein aufgekocht. Danach lässt man den Wein so eine halbe Stunde stehen, siebt die Kräuter heraus und füllt ihn dann in eine vorbereitete, gut gereinigte Flasche um.
Ein Königskerzenwein nach Hildegard