Wermut - Wermuttee

Im Wermut (Artemisia absinthium) sind viele Bitterstoffe enthalten; wer schon einmal Wermuttee getrunken hat, weiß, was ich meine. Er regt die Verdauung und den Appetit an, und aus ihm stellt man einen der weit bekannten Spirituosen her - den Absinth.

Ende des 19. Jahrhunderts war der Wermut vielen Menschen bekannt, denn er war der Grundstoff des damals sehr beliebten Schnapses Absynth. Da aber bei übertriebenem Genuss des Getränks sehr negative Wirkungen, wie zum Beispiel Nervenstörungen, auftraten, wurde der Absynth aus dem Verkehr gezogen.

Inzwischen gehen die Wissenschaftler jedoch davon aus, dass die meisten Probleme nicht vom Wermut kamen, sondern von schlecht gebranntem Absynth und vor allem vom Alkoholismus.

Schnellübersicht Wermut

1. Gehört zur Familie der Korbblütler
2. Herkunftsgebiete: Europa und Asien
3. Trockene und steinige Plätze
4. Pflanzenbeschreibung: stark buschiger Wuchs, gefiederte feine Blätter, silbrig grau mit feinen Härchen
5. Gelbe, kugelförmige kleine Blüten, in Rispen stehend
6. Intensiv moschusartiger Duft
7. Der Wuchsort ist in der Sonne, auf sandigen Böden
8. Mag keine stauende Nässe
9. Die Vermehrung der Pflanze erfolgt durch Aussäen direkt in das Beet. Auch die Teilung ist möglich
10. Verwendungsmöglichkeiten: Blätter sind sehr bitter, sie werden getrocknet und für Tees verwendet. Passen zu fettem Fleisch, in Eintopf als auch als Gewürz in Spirituosen.
11. Ein Tee unterstützt bei Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden, Gallenbeschwerden.
12. Ein Absud aus Wermut hilft auch gegen Schädlinge im Garten.
13. Nicht in einer Schwangerschaft verwenden
    

Woher kommt der Wermut und wie sieht er aus?

Der Wermut ist eine mehrjährige Pflanze und blüht von August bis September. Das Kraut kann man von Juli bis September sammeln und anschließend trocknen.

Der Wermut ist ein Strauch, der in den trockenen Gebieten Europas und Asiens heimisch ist. Er wird bis zu 1,20 m groß und hat stark verzweigte Äste. Die Pflanze riecht stark würzig und hat ein Aussehen, das dem Beifuß ziemlich ähnlich ist. Eine Verwechslung ist allerdings ungefährlich, da die Wirkung der beiden Pflanzen ziemlich ähnlich ist.

In der Naturheilkunde finden Verwendung die oberen zarten Teile der Pflanze. Diese sollte man zur Blütezeit abschneiden. Getrocknet werden sie an einem luftigen Ort.

Im Altertum gegen Magenbeschwerden verwendet

Schon im Altertum erkannte man die heilende Wirkung des Wermuts. Besonders bei Magenbeschwerden wurde er verordnet. Ein Aufguss, der aus zwei Teelöffeln Wermut und einer Tasse Wasser hergestellt wird, kann bei Darmkoliken, zur Anregung des Appetits, zur Unterstützung der Magensäfte und Verdauungssäfte als auch gegen Blähungen helfen.

In der Schulmedizin empfiehlt sich Wermut bei Magenbeschwerden und zur Appetitanregung.

Zur äußerlichen Anwendung empfiehlt sich der Wermut als Gurgelmittel oder als Umschlag bei Prellungen.

Der Wermut ist ein ausgezeichnetes Mittel bei Magenbeschwerden, Darmbeschwerden und Gallenbeschwerden. Er regt zusätzlich auf Grund seiner Bitterstoffe den Appetit an.

Namensursprung

Die Herkunft des deutschen Namens Wermut ist unsicher. Eine Deutung will ihn mit "Wurm" wegen wurmwidriger Eigenschaften der Pflanzenart, eine andere mit "Warm" als erwärmendes Mittel zusammenbringen.

Eine andere Variante ist das altenglische Wort „wermod“ bzw. das althochdeutsche Wort „werimuota“, das so viel wie „Geist-Mutter” bedeutet.

Der Name Artemisia bringt den Wermut mit der Göttin Artemis in Verbindung, die auch die „Mutter der Kräuter” genannt wird.

Geschichtliches zum Wermut

Nach Dioskurides sollen die alten Ägypter den Wermut als „Somi“ gekannt haben, welcher Name in der Form „Saam“ schon im Papyrus Ebers vorkommt.

Nach Dioskurides, der verschiedene Absinthiumarten kennt, ist die gewöhnliche Art ein bekanntes Kraut, die beste Sorte davon wachse am Pontus und in Kappadokien. Dioskurides schildert ihn als erwärmend, adstringierend und verdauungsbefördernd. In der Propontis und in Thrakien wird daraus ein Wein bereitet, der als sehr gesund gilt. Mit Essig getrunken lobt er ihn als ein gutes Mittel gegen Vergiftung durch Pilze, mit Wein gegen Ischias und Vergiftung durch den Schierling.

Ein Zeichen der allgemeinen Wertschätzung des Wermuts war, dass bei den latinischen Festen der Sieger im Wettrennen mit Stiergespannen auf dem Kapitol einen Wermuttrank zu sich nahm. Lukretius erzählt, dass man den Kindern, die Wermut gegen Würmer erhielten, Honig um den Rand des Bechers schmierte. Galenus nennt ihn als antifebriles Mittel. Auch sonst wird er bei den römischen und griechischen Ärzten viel erwähnt.

Im Mittelalter begegnen wir dem Wermut zum ersten Male im "Hortulus", dem Lehrgedichte des Abtes Walafrid Strabus (9. Jahrhundert), dann bei der hl. Hildegard, die ihn "wermuda" nennt. Für das hohe Ansehen, das die Pflanze genoss, spricht, dass ihr Tabernaemontanus in seinem Kräuterbuche nicht weniger als 13 Folioseiten widmet. Die wichtigsten Anwendungen waren die als Wundmittel, gegen Cholera und Pest, Rheumatismus, Lähmungen, Gelbsucht, Wassersucht, Skorbut, Bleichsucht, Magenleiden, Frauenleiden, Epilepsie usw. Boerhaave empfahl ihn gegen Malaria.

Jedoch nicht nur in der Heilkunde, sondern auch sonst hatte man viel Verwendung für die Pflanze. So soll sie zur Verhinderung des Rausches gedient haben und ein beliebtes Mittel gegen Katzenjammer gewesen sein. Als einfaches und gutes Floh- und Lausmittel wird in R. Minderers "Kriegsarzneibüchlein für den Dreißigjährigen Krieg" folgende Vorschrift gegeben: "Willst du von Ungeziefer gesichert sein, so tauche dein Hemd in einen Absud von Wermut und Hufabschnitzeln von Pferden in halbverdünnter Lauge und lass es trocknen: so kommt dir keine Laus hinein, während sonst eine im Hemd stürbe und viele Tausende mit ihrer Leiche gehen."

Der Brauch, den Matthiolus berichtete, dass man die jungen Blätter in Eierkuchen buk, scheint heute in Vergessenheit geraten zu sein. Die appetitanregende Eigenschaft der Pflanze hielt man für so groß, dass es genügte, die Blätter nur in die Schuhe zu legen, und darauf zu gehen, dass "die Lust zur Speiß komme". Auch in der sympathetischen Medizin und als Dämonen abwehrendes Mittel hat der Wermut, der als Bestandteil von Hexensalben und -tränken galt, im Volke eine gewisse Rolle gespielt.

Wie beliebt der Wermut noch heute ist, zeigt der bergische Spruch "Wärmot ist för alles got". Das, was man als Absinthschnaps bezeichnet, ist kein Wermutwein, sondern ein Wermutdestillat. In der Basler Gegend benutzt man den Absinthschnaps als Abortivum, auch im Kaukasus wird er als wehentreibendes Mittel verwendet.

Die Verwendung des Absinthlikörs scheint erst um die Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich aus Algerien eingeführt worden zu sein. Der Absinthgenuss hatte sich besonders in den schweizerischen und französischen Großstädten rasch verbreitet. Infolge der sehr schädlichen Wirkung (Schwindel, Muskelzuckungen, Krämpfe, Erbrechen, Bewusstlosigkeit, epilepsieähnliche Anfälle) setzte um 1900 eine lebhafte Bewegung zur Bekämpfung des Absinthismus ein, die zu einem völligen Verbot der Herstellung und Einfuhr in Deutschland, in der Schweiz, in Italien und Holland und zu einer Einschränkung von Anbau, Fabrikation und Konsum in Frankreich führte.

Mönche im Mittelalter mischten Wermut in ihre Tinte, um das Papier später vor Tierfraß zu schützen.

Der Rauch schütze angeblich Kinder vor dem Teufel. Er sollte einen davor bewahren, eine Hexe zu werden. Kleine Kinder und Tiere wollte man mit Wermut vor dem Bösen schützen. Außerdem war die Pflanze ein traditioneller Grabschmuck.

In der Antike stellte man Absinth her, weil man glaubte, er helfe gegen die Degeneration des Gehirns.

In Ägypten war der Wermut eine wichtige Pflanze, die Priesterinnen der Isis verwendeten sie bei ihren Ritualen.

Um den Hals getragen soll Wermut vor dem bösen Blick schützen, auch vor Verhexung: „Wer Wermut bei sich trägt, kann nicht beschrien werden.”

Nach Plinius trugen die Isispriester bei Festlichkeiten Zweige von "Absinthium marinum" umher, dessen Geheimname bei ihnen "Herz des Geiers" war. In der klassischen Antike überhaupt ist der Wermut wohl bekannt gewesen, jedoch lässt sich infolge der flüchtigen botanischen Beschreibungen in der Literatur der Griechen und Römer nicht immer entscheiden, ob der Gewöhnliche Wermut oder eine andere Art, z. B. A. pontica, A. arborescens, A. maritima usw., gemeint ist.

Theophrast berichtet eine Sage, nach der die Schafe am Pontus das "apkinthion" fräßen und dadurch die Galle verlören.

Der allseits bekannte Schweizer Kräuterpfarrer Künzle schrieb über den Wermut Folgendes:

"Ist einer grün wie ein Laubfrosch, mager wie eine Pappel, nimmt täglich ab an Gewicht und Humor und wirft keinen Schatten mehr, der probiere es mit einem Teelöffel voll Wermuttee alle 2 Stunden".

Wenn man ein Blatt des Wermuts zwischen seinen Fingern reibt, kann man den starken Duft der ätherischen Öle riechen. Dieser intensive Geruch ist so stark, dass er sogar Motten von der Kleidung fernhalten kann, wenn man den Wermut im Kleiderschrank auslegt.

Wenn man auf ein Blatt vom Wermut beißt, merkt man schnell, wie bitter er ist. Bitteren Geschmack mögen viele Menschen gar nicht, in unserer süßen Zeit. Diese Bitternis hat auf jeden Fall dem "Wermutstropfen" seinen Namen gegeben. Genau diese Bitterstoffe sind es aber, die den Wermut so wertvoll für die Verdauung machen.

Ich erinnere mich daran, als ich mal eine Zeit lang Probleme mit der Verdauung hatte und Wermut dagegen nahm: Bittere Sache - mit Spaß hat das nichts zu tun. Aber geholfen hat es! Wie immer kommt es nur auf die Dosis an.

Wem der Wermuttee also zu bitter ist, kann einfach nur die halbe Menge vom Tee nehmen. Das ist immer noch besser, als wenn man ihn gar nicht trinkt, weil er so bitter ist. Zudem kann man ihn auch nur ganz kurz ziehen lassen, so wird er ebenfalls nicht so bitter.

Der Wermut sei für alles gut - das meinte der altgriechische Arzt Hippokrates. Heute verlässt man sich ja mehr auf die Wissenschaft, und die fand zum Beispiel heraus, dass der Wermut sogar das Gehirn stimulieren kann.

Für die heilige Hildegard von Bingen war der Wermut das "wichtigste gegen alle Erschöpfung".

Kneipp sah in ihm ein Mittel bei Verdauungsproblemen und zur Verhütung von Ansteckungen. So empfahl er den Wermut in der Erkältungszeit vorbeugend als Desinfektionsspray für die Wohnräume.

Der Wermut wirkt wärmend, da er durchblutungsfördernd ist.

Äußerlich regt der Wermut die Durchblutung an, was zu einem deutlichen Wärmegefühl führt. Gerade Frauen leiden ja öfters mal unter kalten Füßen, wogegen das folgende Rezept hilft:

Nehmen Sie 50 Gramm Wermut, den Sie in ein verschraubbares Glas geben. Dann füllen Sie einen Achtelliter Öl hinzu.

Lassen Sie dieses Gemisch 14 Tage warm stehen und sieben dann ab.

Wenn es die Dame Ihres Herzens dann mal wieder an den Füßen friert, können die Herren dieses wärmende Öl für eine Fußmassage verwenden - Frau wird entzückt sein!

Man nimmt etwas Wermuttee, den man per Wattepad auf die geschlossenen Lider auflegt. Das hilft gegen entzündete und überanstrengte Augen.

Wirkung und Anwendung von Wermut

1. allgemeine Schwäche
2. appetitfördernd
3. Appetitlosigkeit
4. Blähungen
5. Blutergüsse
6. Gallebeschwerden
7. Hautausschläge
8. Magen- und Darmbeschwerden
9. Rheuma
10. Regelbeschwerden
11. schmerzhafte Regelblutung
12. verdauungsanregend
13. Verdauungsbeschwerden
14. Würmer

Historische Anwendungsgebiete

Die hl. Hildegard gebrauchte ihn gegen Magenschwäche und Zahnschmerz.

Als magenstärkend (jedoch nur bei vollem Magen), wurmvertreibend, stuhlerweichend, grimmenstillend, emmenagog, als hilfreich bei Milzstechen, Vergiftungen, Wunden, Schwellungen, Pruritus und als Prophylaktikum gegen Seekrankheit führt Paracelsus den Wermut an.

Lonicerus rühmt recht viele Tugenden des Wermuts, so seine magenstärkende und -wärmende, verdauungsfördernde, appetitanregende, leber- und milzreinigende Kraft und die günstige Wirkung bei Gelb- und Wassersucht, Schlaflosigkeit, Trunkenheit, Fieber. Das Öl soll, in die Ohren geträufelt, das verlorene Gehör wiederbringen, das Kraut mit Honig aufgelegt, die gequetschten Glieder heilen. Er wiederholt die Behauptung von Theophrast, dass dem Vieh, das mit Wermut gefüttert wird, die Galle verschwinden soll.

Wie Matthiolus schreibt, lässt Absinthium "das Blut nicht faulen" und treibt die Galle durch Stuhl und Harn aus. Beim Mundspülen mache es einen wohlriechenden Atem. Im Übrigen wiederholt er die Angaben der anderen Kräuterbücher.

Weinmann berichtet, dass der Wermutwein mit Anis und Kümmel gemischt gern "von den Weibs-Personen, so die übrige Dicke hassen" genommen würde. Auch kennt er die äußerliche Anwendung in Form von Kräuterkissen gegen Magenbeschwerden.

Hecker schätzt den Wermut bei "Krankheiten, die aus Atonie der ersten Wege und Eingeweide des Unterleibes entspringen, Magenschwäche, Verschleimung, Würmern, Säure, Gicht, Steinbeschwerden, Hypochondrie, Verstopfung der Milz und Leber usw.", ferner bei Kachexien wie Hydrops, Ikterus, Skorbut. Gegen Krämpfe lässt er das ätherische Öl anwenden. Äußerlichen Gebrauch macht er vom Absinthkraut zur Zerteilung lymphatischer Geschwülste, schmerzhafter Rheumatismen, erysipelatöser Entzündungen usw.

Gegen Hautleiden aller Art empfiehlt Wizenmann das gepulverte frische Wermutkraut, mit einigen Tropfen Zitronensaft angefeuchtet, aufzulegen.

Auch in der Veterinärheilkunde gilt der Wermut als gutes Mittel, das bei Fressunlust infolge von Verdauungsstörungen oder nach Krankheiten, bei Gelbsucht, Leberwürmern, Harthäutigkeit, besonders infolge chronischer Leberkrankheit, und bei Überfütterungskoliken angewandt wird. Äußerlich wird er als Absud gegen Krätze gebraucht.

C. B. Inverni bezeichnet den Wermut in starken Dosen als emmenagog wirksam und besonders geeignet bei Amenorrhöe junger Mädchen. Inverni betont, dass der Wermut als Wurmmittel sowohl bei Askariden wie auch bei Oxyuren wirksam sei.

Nach Bohn umfasst der Wirkungskreis des Wermuts die Nerven des Magens und Zwölffingerdarms, die er zu vermehrter Tätigkeit anregt. Pfortaderstauungen mit Neigung zu Nieren-, Blasen- und Darmblutungen sind nach ihm Kontraindikationen für eine Anwendung.

Rezepte und Anwendungen rund um den Wermut

Ein Wermutwein

Man braucht dazu eine Hand voll Wermutkraut, Angelikawurzel, Kalmuswurzel und eine Zimtstange.

Das alles wird zerkleinert und in ein verschraubbares Glas gegeben. Dann einen Weißwein darüber gießen und 3 Wochen stehen lassen.

Nach den 3 Wochen absieben und in eine Flasche umfüllen.

Nehmen Sie zur Appetitanregung einen Teelöffel davon vor dem Essen.

Wermut sollte nur 4 Wochen im Jahr verwendet werden, da es ansonsten zu Nebenwirkungen kommen kann. Schwangere Frauen sollten besser die Finger davon lassen.

Quellenverzeichnis