Anis - Anistee

Anis (Pimpinella anisum) - das enthaltene ätherische Öl hilft gegen Blähungen und Völlegefühl. Anis ist bekannt für seine Wirkung gegen Verdauungsbeschwerden.

Anis wurde von den Ägyptern, Griechen, Römern und den Arabern als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Er wächst zwar auch bei uns sehr schön, benötigt zur Entfaltung des vollen Aromas jedoch viel Sonne während der Blütezeit.

Der Anis ist im alten China und in Indien schon seit Jahrtausenden wegen seiner Heilwirkung bekannt, bei uns ist er dagegen noch nicht so lange auf dem Schirm der Heilkundigen. Die älteste Erwähnung findet sich erst im 8. Jahrhundert. Und auch erst weitere 500 Jahre später nannte ihn zum Beispiel Albertus Magnus als einer der großen Heilkundigen. Er ist also bei uns in Nordeuropa kein altüberliefertes Heilmittel, was wohl auch daran liegt, dass er bei uns ursprünglich nicht heimisch war.

Schnellübersicht Anis

1. Angehöriger der Familie der Doldenblütler.
2. Herkunftsgebiet: der östliche Mittelmeerraum.
3. Pflanzenbeschreibung: Pflanze steht aufrecht, wird bis zu einem halben Meter groß.
4. Der Stängel ist hohl, hat Rillen.
5. Die Grundblätter sind nicht geteilt, die mittleren Blätter sind gefiedert, die oberen Blätter sind dreiteilig und tief eingefurcht. Anis hat weiße Blütendolden.
6. Es bildet sich eine zweiteilige Spaltfrucht.
7. Der Wuchsort ist in der Sonne und leicht vom Wind geschützt.
8. Anis mag sandige und lehmige Böden.
9. Aussaat im Garten ab Ende März.
10. Verwendungsmöglichkeiten: Ganz junge Blätter können in Salate.

    Blüten eignen sich zur Garnierung. Früchte werden geerntet, wenn sie braun sind. Dann kann man sie zum Backen und Kochen verwenden. Für Suppen, Soßen, und auch in Likör bzw. Schnaps (Ouzo).

11. Anis wirkt wunderbar gegen Blähungen (mit Fenchel und Kümmel) und gegen Husten.

Viele (wahrscheinlich sehr viele) von uns kennen den Anis von dem Ouzo oder vom leckeren Weihnachtsgebäck.

Anis kann man naturheilkundlich einsetzen, z.B. als krampflösendes Mittel bei Magen- und Darmbeschwerden, beim Bronchialkatarrh, gegen Blähungen (ein Anis-Fenchel-Kümmel-Tee hilft sehr gut) und beim Husten.

Der Anis ist ein Mitglied der Familie der Doldenblütler. Er hat dünne, spindelförmige Wurzeln und einen gerillten Stängel. Die Blätter sind gefiedert. Im Juli und August bilden sich die feinen und lieblichen gelben oder weißen Blüten, die ein süßes Aroma verströmen.

Von Ende August bis in den September bilden sich die kleinen braunen Samenkörner.

Nachdem man die Samen aus der Pflanze herausgedroschen hat, trocknet man sie, bis sie graubraun geworden sind. Dann kann man sie in einer Dose Lager und bei Bedarf zu einem Pulver zermahlen.

Der Anis kommt eigentlich aus Asien, bei uns findet man ihn nur in Gärten angepflanzt, wild wächst er bei uns kaum bis gar nicht.

Die Heilwirkung des Anis

Es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile durch die Verwendung von Anis, das reicht von einer Besserung von Magen-Darm-Störungen, Erkrankungen der Atemwege bis zu Hormonstörungen.

Der Anis hilft gegen Wassereinlagerungen im Gewebe, er hat eine entspannende Wirkung auf den Geist, weshalb man besser in den Schlaf finden kann. Laut einigen Studien hilft er auch gegen Parasiten wie Läuse oder Krätze.

Wenn man unter fettiger Haut leidet, kann Anistee als Waschung helfen.

Einer der Haupteinsatzgebiete ist aber wohl der Bereich der Verdauungsstörungen. Hierzu gehören auch Sodbrennen, besonders aber wohl die Blähungen. Ebenso hilft er bei Übelkeit. Man kann dazu einen Tee zubereiten und trinken, man kann aber auch einige Anissamen ab und an in einen Salat geben oder in das Mittagessen streuen, das hilft ebenfalls der Verdauung.

Leidet man unter Erkrankungen der Atemwege, etwa an Bronchitis, unter einer Erkältung oder unter Asthma, so hilft der Anis durch seine schleimlösende Wirkung.

Traditionell kennt man den Anis als schleimlösendes Heilkraut, das es ermöglicht, Verschleimungen in der Lunge zu lösen und besser abhusten zu können. Tatsächlich beinhalten viele Hustensäfte auch heute noch den Anis als Zutat.

Besonders bei Frauen kann der Anis bei einigen, durch hormonelle Veränderungen hervorgerufene Störungen helfen. Dazu gehören unter anderem das prämenstruelle Syndrom PMS, eine übermäßig überhöhte oder übermäßig verringerte Libido, oder auch die milchbildende Wirkung in der Stillzeit.

Anissamen enthalten Anethol, ein pflanzliches Hormon, das dem menschlichen Östrogen ähnlich ist, das die Menstruation fördert und die Milchbildung anregt.

Laut einigen Studien kann der Anis auch den Blutzuckerspiegel senken beziehungsweise regulieren, was bei Menschen, die Diabetes haben, wichtig sein kann.

Der Anis wirkt außerdem harntreibend, überschüssiges Wasser kann aus dem Gewebe abgebaut werden.

Der Anis wird im kosmetischen Bereich oft in Seifen verwendet, weil er so gut auf die Haut wirkt. Dies hilft zum Beispiel gegen fettige Haut und gegen Akne.

Das ätherische Öl des Anis wirkt unter anderem antiparasitär, eine Behandlung gegen Parasiten ist aus heutiger Sicht für Laien aber nicht zu empfehlen, da es leicht zu Nebenwirkungen kommen kann.

Anis kann auch der Bauchspeicheldrüse in ihrer Funktion helfen: die Bauchspeicheldrüse ist unter anderem zuständig für die Regulierung des Insulinspiegels im Körper, ebenso für einige Hormone. Ist die Bauchspeicheldrüse krank, kann es zu Diabetes kommen, spielen die Hormone verrückt, kann alles Mögliche passieren, zum Beispiel Gefühlsschwankungen, Regelblutungen, usw.

Studien

1. Magenverstimmung

   Eine Studie aus dem Jahr 2012 belegte die Wirkung gegen Übelkeit, Magengeschwüre und Verstopfung. Der Anis verhindert die Bildung von Gas im Verdauungstrakt.

   
   
2. Schmerzen

   Bei Entzündungen und Schmerzen kann Anis helfen.

   Eine Studie im "Indian Veterinary Journal" zeigte, dass Anis schmerzlindernd wirkt. Man belegte, dass schon nach 15 Minuten eine schmerzlindernde Wirkung wie durch Aspirin einsetzen kann. Allerdings wurde die Studie an Mäusen durchgeführt, ob es auf den Menschen zutrifft, muss noch geprüft werden.

   
   
3. Antiviral

   In der Naturmedizin kennt man den Anis auch als Mittel gegen Vireninfektionen.

   Eine Studie, die sich darum drehte, hat gezeigt, dass Anis effektiv gegen Viren helfen kann, und das ohne die schlimmen Nebenwirkungen chemischer Medikamente.

   
   
4. Für die Mundgesundheit

   Da der Anis eine antibakterielle und antimikrobielle Wirkung hat, kann man durch Gurgeln eines Anistees etwas gegen Infektionen im Mundbereich oder gegen Mundgeruch tun.

   
   
5. Aphrodisiakum

   Anissamen können die Libido steigern, besonders auch bei Männern, die im höheren Alter so ihre Probleme haben. Die alten Griechen kannten den Anis als Mittel für die Verliebten, neuere Studien haben belegt, dass der die gegenseitige Anziehungskraft verstärken kann.

6. Die Gehirnfunktionen

   Anis schützt das Gehirn, wie eine Studie zeigte. Diese Studie beschäftigte sich mit der Frage, welche Folgen ein epileptischer Anfall auf das Hirn haben kann und ob der Anis dagegen etwas tun kann. Die Ergebnisse belegten, dass die Einnahme von Anispräparaten die Häufigkeit und die Dauer der epileptischen Anfälle reduzieren konnte.

Gesundheitliche Vorteile von ätherischem Anisöl

Die Anwendung des Öles eignet sich zum Beispiel für folgende Einsatzgebiete:

Für die Duftlampe, es fördert die Milchsekretion bei stillenden Frauen, es hilft gegen Weißfluss bei Frauen, es hilft gegen eine schmerzende Regelblutung, hilft gegen sexuelle Unlust oder gegen Impotenz, es hilft bei Krämpfen im Darm und im Magen.

Das Anisöl kann man zum Beispiel bei Regelschmerzen auf den Bauch einmassieren, die entspannenden Wirkung hilft dann gegen die Schmerzen. Seine krampflösende Wirkung hilft zudem gegen Magenschmerzen und Blähungen.

Viele werden den Geruch des Anis, den man auch "des Fischers Freund" nennt, von den Bonbons kennen, die "dem Fischermann sein Freund" genannt werden.

Das ätherische Öl hilft gegen rheumatische und arthritische Schmerzen. Es hat auch antiseptische Eigenschaften und hilft dabei, dass Wunden sich nicht infizieren, außerdem wird die Wundheilung beschleunigt.

Das Öl hilft gegen Beschwerden, die durch Krämpfe ausgelöst werden, dazu gehören auch Husten, Schmerzen, nervöse Beschwerden. Allgemein hilft das Öl gegen Verkrampfungen der Atemwege, der Muskeln, der Nerven, der Blutgefäße und der inneren Organe.

Das Anisöl zeigt eine mild abführende Wirkung, hat jedoch keine Nebenwirkungen, wenn man es richtig anwendet.

Das Öl wirkt abschwellend, es hilft gegen Schleimansammlungen in der Lunge und der Atemwege allgemein, hilft so bei Asthma und Bronchitis. Das Öl wirkt stark schleimlösend, es befreit von Husten, von einem Schweregefühl in der Brust, es hilft auch gegen Atemnot und anderen Atemwegserkrankungen.

Das ätherische Öl des Anis tötet kleinste Insekten ab, es hält so Insekten fern.

Um diese Wirkung zu erreichen, kann man auf der Terrasse oder in der Wohnung etwas Öl in der Duftlampe verdunsten lassen.

Das Öl wirkt leicht betäubend und beruhigend, es hilft bei Depressionen, Angstgefühlen, nervösen Beschwerden, bei Wut oder Stress. Diese Wirkung tritt bei schwachen Dosierungen ein. Verwendet man hohe Dosen, kehrt sich das um: dann wirkt das Öl wie ein Aufputschmittel, es regt die Durchblutung an, man kommt auf Touren.

Das ätherische Anisöl, das man durch einen Tee oder durch das Essen der Samen aufnimmt, wird durch die Lunge wieder ausgeschieden. Das bedeutet nichts weniger, als dass das Öl vor dem Verlassen des Körpers seine ganze Heilkraft nocheinmal auf die Lunge überträgt, weshalb der Anis auch ein wichtiges und wertvolles Heilmittel für die Lunge und das Atemsystem ist!

Ätherische Anisöl kann man auch von außen als Ölmischung auf die Brust einreiben, wenn man Husten hat. Gleiches gilt für Einreibungen im Darmbereich, wenn man unter Blähungen leidet. Allerdings darf man das Öl nie pur auftragen, sondern immer vermischt mit einem Trägeröl, wie zum Beispiel Sojaöl.

Wenn Sie mit dem ätherischen Öl inhalieren wollen, geben Sie 5-8 Tropfen Anisöl in 70 Grad heißes Wasser und halten dann ihren Kopf darüber, aber bitte ohne sich zu verbrühen. Atmen Sie dann eine viertel Stunde lang die Dämpfe ein. Dies hilft der Lunge, zum Beispiel bei Husten oder grippalen Infekten. Führen Sie die Inhalation bis zu 3mal am Tag durch.

Aber Vorsicht: Wenn Sie unter entzündlichen Hautbeschwerden, Augenbeschwerden, Problemen mit dem Kreislauf oder einem zu niedrigen Blutdruck leiden, sollten Sie besser darauf verzichten. In diesem Fall eignet sich für die Anwendung besser ein Inhalationsgerät.

Früher war es üblich, den Kühen etwas Anis in ihr Futter zu geben, damit die Milchproduktion anstieg. Leider ging der Geschmack des Anis dann auch auf die Milch über... Man lies es dann wieder sein.

Wenn man das Anisöl beschreiben möchte, würde ich die Worte süß, lieblich, lebendig, leicht und hell verwenden. Es löst Krämpfe, ist verdauungsfördernd, löst Schleim, stärkt das Herz und wirkt antiseptisch. Das Öl entspannt und wärmt die Seele, hilft zum Beispiel gegen Albträume.

Es harmoniert gut mit Neroliöl, Melissenöl, Kamilleöl, Zimtöl.

Wenn der Stress uns plagt, wenn man gereizt ist, unruhig oder angespannt, kann folgende Mischung helfen:

Geben Sie 3 Tr. Anisöl, 3 Tr. Zimtöl und 3 Tr. Korianderöl in eine Duftlampe und beduften Sie ihre Umgebung damit.

Geben Sie 3 Tr. Anisöl in 1 EL Sojaöl und massieren Sie den Bauch damit, im Uhrzeigersinn.

Oder:

Nehmen Sie 2 Tr. Anisöl, 2 Tr. Kümmelöl, 2 Tr. Fenchelöl und 2 Tr. Korianderöl, die Sie in etwas Sojaöl vermischen und dann auf den Bauch einmassieren.

Mischen Sie 1 Tr. Anisöl mit einem 1 Tr. Salbeiöl (Vorsicht bei Epilepsie!) und einer Tasse Wasser. Gut verrühren und dann damit gurgeln.

Geschichtliches und Geschichten

Alte Papyrusrollen belegen, dass schon die Menschen im alten Ägypten den Anissamen als harntreibendes Mittel und bei Verdauungsproblemen nahmen. Außerdem sollte er gegen Zahnschmerzen helfen.

Gibt man einige Samen in warmes Rosenöl, lässt dies etwas ziehen und gibt das Öl dann per Wattestübchen in ein Ohr, soll das Ohrenschmerzen vertreiben.

Trägt man immer einige Anissamen in seiner Hosentasche, werden dadurch die böse Geister ferngehalten.

In Norddeutschland war Anisgebäck früher als Opfergabe bei Erntedank üblich.

Legt man einen Beutel mit Anissamen neben das Kopfkissen, so sollen schlechte Träume ferngehalten werden.

Antiochus, seines Zeichens König von Syrien im Jahre 224 - 187 v. Chr., mischte in seinen "Theriak" ebenfalls Anis. Dieser Theriak galt im Altertum als das Gegengift gegen alle Gifte.

"Aenis samen...ist nicht allein lieblich

sondern auch sehr nützlich

all denen so einen bösen stinkenden Atem haben...

stillet schmertzen vnnd Grimmen

das aufstoßen und kluxen

vertreibet in summa alle presten und blähung des Magens..."

HIERONYMUS BOCK

Der Anis soll die psychischen Fähigkeiten steigern und kräftigen, ebenso soll er vor dem bösen Blick schützen.

Anis, den man wie Weihrauch verräuchert, kann dem Menschen helfen, in Trance zu fallen.

Früher soll der Anis so kostbar gewesen sein, dass man ihn sogar als Zahlungsmittel verwendete.

Bei den alten Römern gab es ein spezielles Brot, das man nach den üppigen Mahlzeiten servierte, Mustacae genannt. Dieses Brot enthielt viel Anis, um die Verdauung in Wallung zu bringen.

Teils gab es auch Kuchen mit Anis, der zu Hochzeiten gegessen wurde. Auch hier sollte die Verdauung angeregt werden, das üppige Hochzeitsmahl besser verdauen zu können.

Auf dem europäischen Kontinent, besonders hier in Deutschland, ist der Anis ein gerne gesehene Backmittel, das man in Plätzchen oder Kuchen finden kann, ebenso in anderen Lebensmitteln.

Bei Turner, einem Herbalisten aus dem Jahre 1551, kann man lesen dass "Anyse maketh die breth sweter und swageth payne." Also Anis macht den Atem süßer und schwächet die Schmerzen - so soll das auf Hochdeutsch heißen.

Das ätherische Öl wurde früher auch dazu verwendet, Pasten und Speisen haltbarer zu machen, da es die Schimmelbildung unterdrückt.

Gerard sagte über den Anis: "Anis hilft gegen Schluckauf und sollte kleinen Kindern gegeben werden, die unter Fallsucht (Epilepsie) leiden."

Die (guten) Hexen verwendeten die Anissamen, um schlechte Träume zu verjagen.

Angeblich sollen frisch geschlüpfte oder junge Tauben durch den Anis an den Taubenschlag gebunden werden können, wenn man ihnen immer etwas Anis in das Futter gibt. Das schmeckt den Trauben wohl so gut, dass sie immer wieder zurück kommen. Andererseits soll eine Überdosis von Anisöl aber auch giftig für Tauben sein - also Vorsicht!

Dioskurides beschrieb den Anis in seiner Zeit, ebenso Plinius, und sogar der Gelehrte Pythagoras, der uns mehr für seine mathematische Kenntnisse bekannt sein dürfte, schrieb "Wer Anis in seinem Haus pflanzt, wird nicht von der Fallsucht heimgesucht." Fallsucht war damals als die heutige Epilepsie bekannt.

Wirkung und Anwendung

1. Blähungen
2. Bronchitis
3. Milchbildung
4. Schlaflosigkeit
5. Verschleimung
6. Asthma
7. Weißfluss
8. appetitanregend
9. lindert Leibschmerzen
10. Appetitmangel
11. bei trockenem Husten
12. Erkältung
13. beruhigend
14. reinigt Atem

Anwendungsbeispiele und alte Rezepte

Pflanztipps

Der Pflanzort sollte nicht allzu feucht und ruhig in der Sonne sein. Die Erde sollte Wasser und Luft gut durchlassen.

Man pflanzt oder sät die Pflanze im Frühjahr in einem Abstand von ca. 0,2 Metern.

Die Pflanze ist eine einjährige Pflanze, sie muss deshalb immer wieder, jedes Jahr, von Neuem ausgesät oder angepflanzt werden. Sie darf jedoch am selben Platz lediglich jedes dritte Jahr stehen.

Wenn im frühen Herbst die Früchte fertig gereift sind, kann man sie ernten. Sie werden sanft getrocknet und in lichtundurchlässigen Behältern aufgehoben.

Während der Lagerung können sich an den Seitenwänden des Behälters ein wenig der Öle absetzen. Das ist allerdings nicht schlimm, sondern eher ein Zeichen dafür, dass besonders viele der Öle enthalten sind.

Die Kommission E und die ESCOP empfehlen die Anissamen als entzündungshemmendes und antimikrobielles Mittel.

Er wird zudem bei Bronchitis und Rachenentzündungen als auch bei Beschwerden im Magen- und Darmbereich empfohlen. (1)

Quellenverzeichnis