Der Ingwer als Heilpflanze

Ingwer hilft gegen Schmerzen

Man sagt ja, gegen jede Krankheit sei ein Kraut gewachsen.

Bei schmerzenden Muskeln wäre dies der Ingwer. Einfach jeden Tag etwas roh davon essen oder auch als Tee getrunken, wie eine Studie zeigt. Nach dieser Studie kann der Ingwer Muskelschmerzen lindern, die durch eine starke Muskelüberanstrengung ausgelöst wurden.

In einer amerikanischen Studie hat man während einer Testreihe 74 Personen entweder frischen Ingwer, erhitzten Ingwer oder ein so genanntes Placebo gereicht. Danach mussten die Personen so viel Sport machen, dass ihnen normalerweise die Muskeln weh tun würden.

Dies geschah elf Tage lang, und man fand heraus, dass die Personen, die Ingwer einnahmen, weniger Muskelschmerzen hatten. Roher Ingwer verringerte die Schmerzen um 25 Prozent, gekochter Ingwer verringerte die Schmerzen um 23 Prozent.

Ingwerkompressen bei Nebenhöhlenentzündungen

Nehmen Sie dazu ein etwa 1 cm langes Stück frische Ingwerwurzel, das Sie kleinhacken und dann in 250 ml kaltem Wasser ansetzen, dann aufkochen und eine Dreiviertelstunde abgedeckt ziehen lassen.

Damit tränken Sie dann eine Kompresse und legen Sie diese möglichst heiß auf die entsprechende Wange oder auf die Stirn auf. Wenn Sie auf der Haut ein Brennen verspüren sollten, nehmen Sie die Kompresse wieder ab, ansonsten nach max. 5 Minuten.

Der Ingwer hilft bei Übelkeit und auch bei Gelenkschmerzen

Unsere moderne Medizin kommt ja erst langsam darauf, dass der Ingwer unzählige Anwendungsgebiete hat, in der traditionellen chinesischen Medizin, in der altindischen Medizin und in der Medizin des alten Japans kennt man diese Wirkungen schon seit mehreren Tausend Jahren. Der Ingwer hilft demnach auch bei

1. Schmerzen
2. Übelkeit
3. Reiseübelkeit
4. Erbrechen
5. einem chronischen Husten
6. Schwangerschaftsübelkeit
7. Magen-Darm-Beschwerden
8. oder auch bei Migräne
9. Arthritis
10. Arthrose

Übrigens fand man auch heraus, dass die Übelkeit und der Brechreiz während einer Chemotherapie gesenkt werden können.

Ingwer wirkt ohne Nebenwirkungen

Der Ingwer ist entzündungshemmend, stillt Schmerzen und das Schönste daran ist: Er hat keine Nebenwirkungen wie chemische Medikamente. So kann Ingwer z. B. außer etwas Durchfall keine so schweren Nebenwirkungen wie Darmblutungen verursachen, wie dies z. B. ASS kann.

Ingwer als Gewürz und Nahrungsmittel

Der aromatische Wurzelstock galt in Mitteleuropa bereits im 11. Jahrhundert als Küchengewürz. Ab dem 18. Jahrhundert geriet er in Vergessenheit, wurde aber jetzt mit der ostasiatischen Küche wiederentdeckt.

Tatsächlich gehört der Ingwer typischerweise zur asiatischen Küche, man sagt sogar, es ist das gebräuchlichste Gewürz in der asiatischen Küche.

Man findet den Ingwer in Asien fast in allen Speisen. Allerdings unterscheidet sich von Gericht zu Gericht die Art der Zubereitungsweise, und dadurch verändert sich auch das Aroma und der Geschmack des Ingwers, so dass er immer etwas anders schmeckt als eben der typische, pure Ingwer. So kann man den Ingwer zum Beispiel kurz vor dem Ende des Kochvorganges hinzugeben, um die Schärfe zu erhalten, oder man kann ihn lange mitkochen lassen, um eine besonders tiefe Würze zu bekommen.

Ingwerpulver wird in den Ländern, in denen der Ingwer wächst, übrigens kaum verwendet – warum auch? Wenn man ihn frisch bekommt und er so viel besser schmeckt?

Aber auch bei uns in Europa hat der Ingwer eine inzwischen lange Tradition – früher verwendete man ihn gerne in Gebäck. So gab es auch in der französischen Küche bereits eine Würzmischung mit dem Namen „Quatre épices“ (französisch für „vier Gewürze“), die es bis heute gibt. Darin enthalten ist neben dem Ingwer die Muskatnuss, Gewürznelke und weißer Pfeffer. Dieses „Quatre épices“ eignet sich zum Beispiel für Eintöpfe, für Braten, Ragouts, Wurst oder auch Pasteten.

Tipp: Frischen Ingwer kann man schälen, reiben oder fein hacken. Er schmeckt auch kandiert. Getrocknet wird er als Pulver gehandelt. In Indien setzt man Ingwer bei Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit und Übelkeit als Gewürz bzw. Nahrungsmittel ein.

Ingwer richtig lagern

Schon beim Kauf des frischen Ingwers sollte man darauf achten, dass er noch schön fest ist und dass die Haut prall und glatt ist. Wenn der Ingwer schon schrumpelig aussieht, sollte man besser die Finger davon lassen.

Eine solche frische Ingwerwurzel verarbeitet man meist nicht an einem Tag, also muss man sie lagern. Dazu wickeln Sie ihn am besten in Küchenpapier ein und geben ihn dann in ein luftdichtes Behältnis.

Eine Kombination aus Ingwer und Ginkgo soll möglicherweise bei Unruhe und Ängsten helfen. Wissenschaftler haben bei Tierversuchen herausgefunden, dass Ingwer besser seine beruhigenden Eigenschaften im Hirn entfalten kann, wenn zuvor Ginkgo verabreicht wurde. Studien an Menschen liegen zu diesem Thema allerdings noch nicht vor.

Man vergleicht die Wirksamkeit von Ingwer inzwischen mit der des bekannten Schmerzmittels Aspirin.

Der hohe Gehalt an Gingerole, die in ihrer chemischen Struktur dem Aspirin ähneln, hemmt die Zusammenballung von Thrombozyten.

Dadurch verringert sich das Risiko von Blutgefäßverschlüssen und Arteriosklerose – und das ganz ohne Nebenwirkungen.

Eine dänische Studie hat zudem herausgefunden, dass 5 Gramm frischer Ingwer täglich die Anfälligkeit gegen Thrombose und Schlaganfälle verhindert.

Regelmäßiger Verzehr

Damit Ingwer seine volle Wirkung entfalten kann, sollten wir ihn am besten täglich essen. In der asiatischen Küche finden sich unzählige Rezeptideen, was alles mit der gesunden Knolle kombiniert werden kann. Ingwer passt nämlich nicht nur hervorragend zu Gemüse. Auch Fisch- und Fleischgerichte bekommen durch seinen fruchtig-scharfen Geschmack häufig erst die richtige Würze.

Eine andere asiatische Alternative ist Sushi. Zu den kleinen Fisch- und Gemüsehappen wird immer eine große Portion eingelegter Ingwer gereicht.

Egal, wie wir die Powerknolle konsumieren, in jeder Form garantiert sie uns ein längeres und gesünderes Leben.

Da viele besonders wertvolle Inhaltsstoffe des Ingwers direkt unter der Haut des Ingwers sitzen, sollte man ihn nicht allzu großzügig schälen. Besser ist es, man schabt die Haut ab.

Geschichten und Geschichtliches zum Ingwer

Der deutsche Name Ingwer als auch die lateinische Bezeichnung Zingiber leiten sich von dem altindischen Namen "shringavera" ab. Schon in den alten vedischen Schriften wird der Ingwer als Heilmittel erwähnt.

Auch im alten China, im alten Rom und in arabischen Gegenden war der Ingwer schon früh als Heilmittel bekannt und wurde auch regelmäßig angewandt.

Zu uns nach Europa kam der Ingwer erst im Mittelalter, durch die verschiedenen Kreuzzüge.

Richtig durchsetzen konnte sich der Ingwer erst nachdem die großen seefahrerischen Nationen wie Holland, Spanien und England regen Handel mit dem Ingwer trieben und ihn in größeren Mengen bei uns einführten.

Und wenn auch in größeren Mengen vorhanden: Teuer blieb er trotzdem - 1 Pfund Ingwer kostete im 16. Jahrhundert genauso viel wie ein ganzes Schaf.

Sowohl die Kommission E als auch die ESCOP nennen Übelkeit, Reiseübelkeit, Magen-Darm-Beschwerden als mögliche Einsatzgebiete für den Ingwer. (1)

Die Wirksamkeit gegen den Brechreiz wurde bei Tierversuchen bestätigt. Dafür verantwortlich sind die Inhaltsstoffe Shogaol und Gingerol.

Diese Inhaltsstoffe erhöhen zudem die Produktion von Speichel und Magensaft, was der Verdauung zugutekommt.

Ingwer hilft bereits vorbeugend gegen Entzündungen und Geschwüre, er tötet auch krankheitserregende Bakterien ab.

Wirkung und Anwendungsgebiete von Ingwer

1. Abgeschlagenheit
2. Appetitlosigkeit
3. Blähungen
4. Blutstillung
5. Brechreiz
6. entgiftend
7. entzündungshemmend
8. antioxidativ
9. fördert Appetit
10. fördert Verdauung
11. hustenstillend
12. Kopfschmerzen
13. Reisekrankheit
14. Seekrankheit
15. Menstruationsbeschwerden
16. Übelkeit
17. Verdauungsbeschwerden
18. verdauungsanregend
19. Magengeschwür
20. gereizter Magen
21. chronische Magen-Darm-Geschwüre
22. Husten
23. Probleme mit dem Wasserlassen
24. Unterleibsbeschwerden
25. rheumatische Erkrankungen
26. Migräne
27. appetitanregend
28. nervöser Magen
29. empfindlicher Magen

Rezepte und Anwendungen rund um den Ingwer

Frauenkräuter - Ingwer

Ingwer soll laut alter indischer Heilkunst eine Art Universalheilmittel sein und sogar bei Impotenz und Frigidität helfen bzw. diesen vorbeugen. Ob es stimmt, sei einmal dahingestellt.

Tatsächlich hilft der Ingwer aber, Migräne vorzubeugen und er hilft gegen Übelkeit und Brechreiz. Man setzt ihn daher bei der so genannten Reisekrankheit ein (auch vorbeugend) und auch bei Schwangerschaftserbrechen.

Quellenverzeichnis