Gundermann / Gundelrebe

Der Gundermann (Glechoma hederaceum) wird auch Gundelrebe genannt. Der Gundermann ist eher unauffällig, wenn er keine Blüten trägt. Viele Menschen übersehen ihn einfach. Blüht er aber auf, dann zeigt er stolz seine leuchtenden blau-violetten Blüten, die wirklich bemerkenswert sind. Die Blätter verströmen den schwachen Duft von Kampfer mit einem leichten Duft von Zitronengras und Pfefferminze gemischt.

Er erblüht von März bis Juli, man kann das Kraut selbst zur selben Zeit sammeln. Man trocknet es in dünnen Schichten an einem schattigen Platz.

Der Gundermann hat ein ähnliches Wachstum wie der Efeu. Er kriecht am Boden entlang, und sobald er etwas findet, an dem er hochwachsen kann, rankt er in die Höhe. Die Triebe des Gundermanns werden bis zu einem Meter lang. Man hat früher zur Walpurgisnacht auch Kränze aus ihm geflochten.

Da der Gundermann schnell wächst, bedeckt er schon nach einem Jahr große Flächen. Man setzt ihn deshalb im Garten oft als schnell wachsenden Bodenbedecker ein. Der Gundermann ist eine ausdauernde Pflanze, deren Wuchshöhe bis zu 20 cm beträgt.

Zerreibt man ein Blatt der Pflanze zwischen seinen Fingern, so entsteht ein herber bis würziger Duft. Zudem bemerkt man, dass die Haut sehr gut aufeinander gleitet. Das kommt von dem enthaltenen Öl, das übrigens auch für die hautheilenden Eigenschaften des Gundermanns verantwortlich ist.

Als Heilmittel kennt man den Gundermann schon seit dem 12. Jahrhundert.

Der Gundermann kann verwendet werden u. a. bei Durchfällen und bei Magenkatarrhen, er erleichtert das Abhusten bei Lungenerkrankungen und asthmatischen Anfällen, zudem wirkt er appetitsteigernd.

Äußerlich eingesetzt wird Gundermann als Gurgelmittel oder als Badzusatz, der bei Hautkrankheiten helfen kann.

Was viele Menschen nicht wissen: die Gerbstoffe im Gundermann binden neben Schwermetalle wie Blei auch Pestizide, die häufig von der ländlichen Bevölkerung eingeatmet werden, bzw. die man mit dem heutigen "modernen" Obst isst. Gundermann bindet sie und leitet sie aus - Deshalb: Gundermann essen oder Tee trinken!

Schnellübersicht Gundermann

1. Gehört zur Pflanzenfamilie der Lippenblütler.
   
2. Herkunftsgebiete: Europa
   
3. Wächst auf Wiesen und am Wegesrand.
   
4. Pflanzenbeschreibung: kriechender Wuchs, wird bis zu 30 cm groß.
   
5. Die Pflanzenstängel bilden an ihren Knoten Wurzeln.
   
6. Blätter sind klein, nierenförmig bis herzförmig; Blattränder sind eingekerbt.
   
7. Blüten stehen in Scheinquirlen, sie sind hellviolett.
   
8. Der Wuchsort ist bevorzugt in der Sonne oder im Halbschatten.
   
9. Boden sollte gut feucht und durchlässig sein.
   
10. Stark wuchernde Pflanze
    
11. Verwendung: Frische Blätter, Blüten und das blühende Kraut.
    
12. Blätter schmecken würzig in Salat, Suppe, Eierspeisen, Gemüse.
    
13. Tee bei Gallenbeschwerden, äußerlich gegen Wunden, als Gurgelmittel Entzündungen im Mund- und Rachenraum.
    
14. Vorsicht: Pferdegiftig!
    

Verwechslungsgefahr

Verwechslungsgefahr besteht mit dem Kriechenden Günsel. Dieser hat aber aufrechte Stängel, dessen Blätter sind eher länglich und oval, seine Grundblätter stehen in einer Rosette. Die Blüten sind kerzenförmig mit bis zu 6 Blüten. Die gesundheitliche Anwendung ist jedoch ähnlich.

Und auch der Echte Ehrenpreis wird zuweilen mit der Gundelrebe verwechselt, er ist aber ebenfalls eine Heilpflanze.

Es besteht außerdem die Verwechslungsgefahr mit dem Echten Nelkenwurz und mit der Knoblauchsrauke, ebenso mit der Roten Taubnessel.

Gundelrebe nach Hildegard von Bingen

„ ... Aber wenn üble Säfte den Kopf wie »doum« plagen, so daß auch seine Ohren tosen, der bringe Gundelrebe in warmem Wasser zum Sieden, und nach Ausdrücken des Wassers lege er sie so warm um seinen Kopf, und sie mindert das »doum« in seinem Kopf und öffnet sein Gehör."

frisches oder getrocknetes Gundelrebenkraut

Gundelrebenkraut in einem Topf Wasser ca. 5 Minuten kochen, das Wasser abdrücken und das Kraut um den Kopf legen und mit einem Badehandtuch in Form eines Turbans befestigen. Diese Packung 1 x täglich 2-3 Stunden, jedoch am besten über Nacht ein wirken lassen.

Geschichtliches um den Gundermann

Die heilige Hildegard von Bingen empfahl schon damals, das Gundermannkraut heiß aufzukochen und dann bei Ohrentzündungen oder auch bei Ohrensausen warm in ein Tuch gehüllt auf das entsprechende Ohr aufzulegen.

Gundermann soll Pferde und Ochsen beschützen können

Hildegard von Bingen empfiehlt die Pflanze vor allem auch gegen Lungen- und Halserkrankungen.

Die Blätter des Gundermanns finden sich das ganze Jahr über, im Winter sogar unter der Schneedecke. Davon war die heilige Hildegard von Bingen so angetan, dass sie schrieb: "Es ist eine Kraft aus der Ewigkeit und diese Kraft ist grün. [...] Wer Schmerzen oder Geschwüre in der Brust hat, soll gekochte und noch warme Gundelrebe um seine Brust legen..."

Der Name "Steinumwickler" kommt wohl daher, dass der Gundermann bei allerlei Steinleiden hilft, so z. B. bei Leberleiden, Nierenleiden und Blasenleiden. Zudem löst der Gundermann auch die Harnsäure.

Bei den alten Germanen und bei den Kelten war der Gundermann als heiliges Kraut angesehen. Er galt so zum Beispiel als Schutzkraut, das Zauber abwehren konnte. Man pflanzte ihn dazu um das Haus herum an.

Der Gundermann ist ein so genanntes „Gundkraut", also ein Kraut, das gegen Eiterungen und schlecht heilende Wunden hilft. „Gund“ ist ein altgermanisches Wort für „Eiter“, und so kam der Gundermann wohl auch zu seinem Namen.

Im ersten Jahrhundert n. Chr. empfahl ihn der griechische Arzt Dioskurides zur Behandlung eines schwachen Rückens und gegen Augeninfektionen.

Seefahren und Siedler kannten Gundermann aufgrund seiner hohen Vitamin-C-Konzentration als wirksames Mittel gegen Skorbut.

Traditionell wurde Gundermann früher gegen Tinnitus, Schnupfen, Durchfall, Gallenerkrankungen, Hämorrhoiden und als Stärkungsmittel verwendet.

Während der Tudor-Zeit in England machte man Bier für Seereisen haltbar, indem man Gundermann beigab. Im frühen 20. Jahrhundert galt Gundermanntee in Großbritannien als Allheilmittel, das man gegen Tuberkulose und ebenfalls wieder gegen eine Bleivergiftung einsetzte. Aus den Stängeln der Pflanze wurden aber auch Kränze für die Toten gemacht.

In der Kräutermedizin wird der Gundermann bis heute auch zur Wundheilung eingesetzt.

Die Inhaltsstoffe, besonders die Gerbstoffe und die enthaltenen ätherischen Öle, reinigen Wunden, sind adstringierend, sie hemmen Entzündungen, lassen Wunden sich schneller schließen und können auch etwas gegen die Schmerzen tun.

Der Gundermann kann zum Beispiel äußerlich als Mundspülung gegen Entzündungen im Mund- und Rachenraum helfen, man kann mit einem Absud Waschungen, Spülungen und Wundauflagen durchführen, zum Beispiel bei stark eitrigen Pickeln.

Tröpfelt man per Wattebausch etwas Gundermanntee in ein Ohr, kann das gegen Ohrenentzündungen helfen.

Bäder mit Gundermann im Wasser sind sehr gut für die Haut und auch für schmerzende Muskeln und Gelenke. Ein solches Bad hilft gegen die Schmerzen bei Ischias und Gicht.

Innerlich hilft ein Tee zur Reinigung des Körpers, besonders nach langen Krankheiten.

Gundermann regt die Blase an, ebenso die Niere und das Verdauungssystem. Leber und Galle werden gestärkt.

Im späten Mittelalter tranken Maler viel Gundermanntee, um sich damit vor dem in der Farbe enthaltenen Blei zu schützen. Heute weiß man, dass der Gundermann hilft, Schwermetalle auszuscheiden.

Flechtet man zum 1. Mai einen Kranz aus Gundelrebe und setzt ihn sich auf, dann kann man die echten Hexen erkennen!

Früher hängte man Gundermann am Hause auf, damit er vor einem Blitzschlag schütze.

Für einen guten Stuhlgang empfahl Brunfels einen Kranz zu flechten, der bis in die Magengegend reichte, und diesen sollte man dann tragen, bis es "wieder ging".

Im Frühling melkte man die Milch der Kühe durch einen Gundelrebenkranz, damit sie frisch blieb. Ebenso gab man den Kühen Gundelrebe ins Futter, damit die Kuh und auch die Milch gesund blieben.

Sollte dennoch mit der Milch etwas nicht gestimmt haben, wuschen die Bauern die Euter und das Milchgeschirr mit Gundelrebentee.

Nahm man früher zu Neujahr ein Gundelreben-Sträußchen mit in die Kirche, so konnte man sehen, wer im Jahr sterben werde, so glaubte man wenigstens.

Der Gundermann galt in einigen Gegenden als schützender Hausgeist, der vor bösen Geistern schützt, wenn er neben dem Haus oder auf dem Bauernhof wuchs.

Der Männername Gundram und der Frauenname Gunda leiten sich davon ab. Beide Namen stehen für beschützende Menschen.

Brunfels erwähnt die Pflanze lobend gegen Augenfluss, also tränenden Augen, gegen Geschwüre und Ausschläge.

Wenn früher die Kühe keine Milch gaben, dann dachte man schon mal, dass sie verhext waren. Albertus Magnus schrieb in seinem Buch "Bewährte egyptische Geheimnisse für Mensch und Vieh"

"Sobald das Euter eine Kuh verhext ist, nimmt man Gundelrebe, flechte daraus einen Kranz und melke die Milch hindurch. Danach gibt man den Kranz der Kuh zu fressen und sagt dabei den Spruch "Kuh, hier geb ich dir Gundelreben, dass du mir die Milch willst geben"."

Es war auch üblich, die Kühe im Frühling vor dem Almauftrieb durch einen solchen Kranz zu melken, denn wer wusste schon, welche bösen Geister auf der Weide waren? So wurde das Vieh geschützt.

Der Gundermann ist laut Sage die Pflanze des Gottes Donar, dem Donnergott. Steht der Gundermann neben dem Haus, kann dort kein Blitz und Donner einschlagen.

Der Gundermann ist eines der "Ach Du grüne Neune" Gründonnerstags-Suppe.

In Bayern war es früher Brauch, am Johannistag neun verschiedene Küchlein zu Backen, einer davon war das "Gundelküchle".

Gegen Zahnschmerzen oder Mundfäulnis soll man den Zahn oder den Mundraum mit 3 Gundermannstängeln einreiben. Laut Sage hat Jesu selbst den Petrus oder Johannes so geheilt.

Sammelt man den Gundermann während einer Pfingstpredigt, so kann er alle Erkrankungen heilen - so zumindest laut Überlieferung aus Tirol.

Sammelt man in der Walpurgisnacht das Heilkraut und stellt man dann einen Kranz daraus her, den man auf dem Kopf trägt, so soll man die Hexen erkennen können.

Wirkung und Anwendung von Gundermann

1. regt Nieren und die Blase an
   
2. chronischer Husten
   
3. chronischer Schnupfen
   
4. entzündungshemmend
   
5. Rekonvaleszenz
   
6. schlecht heilende Wunden
   
7. schleimlösend
   
8. stoffwechselfördernd
   
9. Durchfall
   
10. Magenkatarrh
    
11. erleichtert das Abhusten
    
12. appetitsteigernd
    
13. Hautkrankheiten
    

Anwendungsbeispiele und alte Rezepte rund um den Gundermann

Gundermann in der Küche

Die jungen Stängel, die Blätter und auch die Blüten eignen sich wunderbar für einen Frühjahrssalat.

Als Würzkraut regt er die Verdauung an und steigert zudem den Stoffwechsel. Sein Geschmack ist etwas Besonderes, er passt gut auf ein Butterbrot, in eine Suppe, auf Pizza, in Soßen oder in Quarkspeisen.

Giftig für Pferde

Gundermann, ob frisch oder getrocknet, ist giftig für Pferde und Ponys. Kein Problem, möchte man meinen, denn er schmeckt ihnen nicht und sie fressen ihn auch nicht von alleine. Was aber, wenn etwas Gundermann in Heuballen versteckt ist? Vergiftungen sind selten und kaum tödlich. Symptome dafür sind Sabbern, Schweiß und schweres Atmen.

In der Küche

Gundermann kann auch für kulinarische Zwecke verwendet werden. Die zarten Blätter der Pflanze kann man roh verzehren, ebenso aber auch kochen. Die Blätter der Gundelrebe haben einen herben Geschmack, man kann sie gut in Salate geben, um etwas mehr Geschmack beizubringen. Alternativ kann man die jungen Blätter wie Spinat zubereiten oder Suppen und Eintopfgerichten beigeben.

"Unter seinen dunkelgrün glänzenden, herb-balsamisch duftenden Blättern halten sich gerne die mit dem Hof verbundenen Geister und Heinzelmännchen auf."

"Alle Hecken zeigten einen grünen Saum, und an den geharkten Stellen, wo man das abgefallene Laub an die Seite gekehrt hatte, keimten bereits die grünen Blättchen des Gundermann, und einmal war es ihr, als schöß eine Schwalbe mit schrillem, aber heiterem Ton an ihr vorüber."