Meerrettich

Das ausdauernde Kraut blüht von Mai bis Juli. Die Wurzeln werden von März bis Mai und von September bis Oktober gesammelt. Man verwendet fast ausschließlich die frischen Wurzeln. Sie werden getrocknet oder frisch als Gewürz oder zu medizinischen Anwendungen benutzt. Sie besitzen u. a. eine reinigende Wirkung auf den Körper, helfen beim Husten, regen die Magen- und Darmtätigkeit an. Zudem sind die Wurzeln antibiotisch, regen die Nierentätigkeit an und helfen gegen Erkältungen.

Äußerlich angewendet wird Meerrettich bei rheumatischen Schmerzen.

Der Meerrettich enthält Senfölglykoside, und genau diese Glykoside sind für die Schärfe verantwortlich, die ihn so beliebt macht.

Der Meerrettich wärmt, reizt und steigert die Durchblutung in den Schleimhäuten - diese Wirkung kann man sich bei Erkrankungen wie Husten, Schnupfen und Beschwerden mit den Atemwegen zunutze machen. Diese Senfölglykoside können Bakterien abtöten, auch Viren und Pilze werden davon bekämpft, sogar eine antibiotische Wirkung wird dadurch ausgeübt.

Durch die anderen Inhaltsstoffe, unter anderem auch viel Vitamin C, verringert er das Risiko, dass wir uns eine Infektion einfangen. Um vorbeugend etwas gegen eine Erkältung oder einen Harnwegsinfekt zu tun, pressen Sie den Meerrettichsaft aus, geben etwas Apfelsaft oder pürierten Apfel dazu und trinken das aus.

Einen fertigen Meerrettichsaft findet man inzwischen auch in vielen Reformhäusern.

Anwendungsbeispiele

Wenn Sie ein wenig der frischen zerriebenen Meerrettichwurzeln in ein gutes Massageöl geben und eine viertel Stunde ziehen lassen, können Sie hochbelebende Massagen damit durchführen. Ein solches Öl hilft auch bei Muskelschmerzen sowie Muskelkater.

Darüber hinaus unterstützt kann zerriebener in Apfelessig das Hautbild verbessern und sämtliche Hautflecken und Hautunreinheiten entfernen.

Meerrettichessig ist außerdem eine besondere Haarwäsche.

Um einen guten Meerrettichessig herzustellen, geben Sie die zerriebenen Wurzeln in Apfelessig und lassen dies zehn Tage hell und sonnenverwöhnt stehen. Danach absieben und in ein luftdichtes Glas geben.

Bevor Sie den Meerrettichessig auf die Haut auftragen, geben Sie ihm die gleiche Menge Wasser hinzu!

Die in den Meerrettichwurzeln enthaltenen Wirkstoffe helfen dabei, dass die Gesichtshaut strahlender wird.

Zur Herstellung geben Sie 1Eßl frischer Meerrettichwurzel in eine Tasse Buttermilch.. Dann 30 Minuten stehen lassen und danach absieben. Tragen Sie die Flüssigkeit auf das Gesicht auf.

Eine viertel Stunde einwirken lassen, dann kalt abspülen.

Ein Kräutertee mit Meerrettich

Einen belebenden Kräutertee können Sie aus frisch zerriebenen Meerrettichwurzeln zubereiten.

Ein solcher Tee unterstützt uns dabei, wenn wir im Winter immer frieren oder wenn ältere Personen immer ein Gefühl der Kälte in den Händen oder den Füßen haben, weil die Durchblutung nicht mehr optimal ist.

Geben Sie einen Esslöffel geriebener Ingwerwurzeln und Meerrettichwurzeln in einen Liter kochendes Wasser. Den Tee abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen, dann absieben.

Wer will, kann noch etwas Limettensaft hinzu geben, damit es besser schmeckt.

Trinken Sie diesen Tee über den Tag verteilt, möglichst warm.

Obwohl Meerrettich in unserer Zeit als therapeutisches Heilkraut unterschätzt wird, hat diese Heilpflanze einige Heilungsmerkmale.

Der Meerrettich belebt die Verdauung, indem er die Absorption von Nahrung steigert, die Sekretion von Magensäften wird gesteigert sowie der Appetit gebessert.

Darüber hinaus ist der Meerrettich ein wirksames wassertreibendes sowie schweißtreibendes Heilkraut.

Deshalb ist die Anwendung bei Fieber, Erkältungsbeschwerden und Grippe hilfreich.

Zudem hat dieses Heilkraut schleimlösende Eigenschaften und wirkt sanft antibiotisch. Es hilft so gegen Infekte der Luftwege wie auch der Harnwege.

Bei äußerlicher Verwendung kann eine mit der Meerrettichwurzel hergestellte Packung die Auswirkungen von Frostbeulen mildern.

Schnellübersicht Meerrettich

1. Pflanzenfamilie: Die Pflanze gehört zur Familie der Kreuzblütler
   
2. Herkunftsgebiete: Westasien und Südosteuropa
   
3. Wächst an feuchten Plätzen
   
4. Die Blattrosette hat bis zu 1 m lange Blätter, die Blüten des Meerrettich sind weiß, sitzen an langen Stielen, stehen in Trauben, erblühen jedoch erst im 2ten Wuchsjahr
   
5. Der Wuchsort ist in der Sonne oder im Halbschatten, auf nicht zu trockenen, tiefen und nährreichen Erdböden
   
6. Verwendungsmöglichkeiten: Wurzelstöcke werden geschält, in Scheiben geschnitten oder geraspelt, und roh beziehungsweise gekocht angewendet. Mit ihrer intensiven Schärfe sind sie eine würzige Zugabe zu Fleisch, Fisch, Eierspeisen
   
7. Hilft gegen Husten und gegen Bronchitis
   

Die Kommission E (1) nennt eine Anwendungsmöglichkeit von Meerrettichwurzel bei Erkältungen und Harnwegsinfekten.

Eine äußerliche Anwendung fördert die Durchblutung und hilft so gegen Muskelschmerzen.

In Tierversuchen gab es Hinweise auf eine antimikrobielle, krampflösende und durchblutungsfördernde Eigenschaft, die wohl inzwischen auch als bewiesen gilt.

Wirkung und Anwendung von Meerrettich

1. Asthma
   
2. Blasen- und Nierenbeckenentzündung
   
3. Blasenbeschwerden
   
4. Bronchialkatarrh
   
5. Eingeweidesteinen
   
6. Erkältung
   
7. Gallenerkrankungen
   
8. harntreibend
   
9. Husten
   
10. Keuchhusten
    
11. Kopfschmerzen
    
12. Lebererkrankungen
    
13. neuralgische Beschwerden
    
14. Nierenbeschwerden
    
15. Nierenerkrankungen
    
16. Rheuma
    
17. rheumatische Beschwerden
    
18. schleimlösend
    
19. Verdauungsschwäche
    
20. Zahnschmerzen
    

Meerrettich in der Küche

Meerrettich kann man einfach so essen oder in einem Entsafter den Saft auspressen.

Meerrettich passt gut zu Fleisch und Fisch, aber auch zu Eiern und Salate. Man schält die Wurzeln, schneidet sie oder reibt sie klein, sie können gekocht und auch roh gegessen werden.

Anwendungsbeispiele und alte Rezepte rund um den Meerrettich

Meerrettich-Honig bei Husten, Appetitlosigkeit und für die Verdauung

ca. 100 g Honig

ca. 50 g Meerrettich

ein verschließbares Gefäß

eine Schale zum Zubereiten

und eine Reibe zum Zerreiben des Meerrettichs.

1. Waschen Sie den Meerrettich und zerreiben Sie ihn möglichst klein.
   

   Geben Sie den Meerrettich in das Glas und dazu den Honig.

   Verrühren, verschließen und einige Stunden ziehen lassen - fertig!

   
   
   
2. Der Honig zieht den Saft aus den Zwiebeln, so dass sich die Wirkstoffe des Meerrettichs im Honig auflösen.
   
   
   
3. Diesen Honig-Meerrettich kann man dann löffelweise einnehmen, am besten morgens und abends. Er hält sich ungefähr eine Woche, verliert aber schnell an Schärfe.